المطبخ الجزائري (العاصمة)
مرحباً بكم في صفحة المطبخ الجزائري (العاصمة)، حيث تتجلى أصالة وذوق العاصمة الجزائرية في كل طبق. هنا تجدون أشهى الوصفات التقليدية التي تزين موائدنا في المناسبات والأيام العادية. اكتشفوا أسرار تحضير طبق الشطيطحة بالدجاج الغني بالنكهات، أو تذوقوا البوراك الذهبي المقرمش، ولا تفوتوا الكسكسي العاصمي الأصيل. كل وصفة هي رحلة عبر تاريخ وتراث هذه المدينة العريقة.
32 وصفات
طاجين جزائري من العاصمة
طاجين دجاج مع زيتون وليمون محفوظ، طبق عاصمة شهير
جاري فريك باللحم العاصمي
وصفة الجاري فريك العاصمي الأصيل باللحم، مرقة حمراء خفيفة وبنينة، محضر بلمسة دزيرية تقليدية.
تشكشوكة عاصمية بالخضر
طبق جزائري تقليدي بالخضر الطازجة والبيض، سهل التحضير وبنين بزاف.
بركوكس بالخضار و القدّيد
وصفة تقليدية من قلب العاصمة لبركوكس شهي بالقدّيد والخضروات، طبق شتوي مغذي ومُشبع.
دولمة سردين بالمرقة الحمراء
طبق جزائري تقليدي ولذيذ، كويرات السردين الطرية مطهوة في مرقة حمراء غنية بالنكهة.
كباب بالدجاج والبطاطا العاصمي
طبق جزائري أصيل ومغذي، مثالي للغداء أو العشاء، محبوب من الكبار والصغار.
سفيرية جزائرية بالخبز البايت
طبق جزائري عاصمي تقليدي، خفيف وبنين، مثالي لإعادة تدوير الخبز البايت.
طاجين الرخامي باللحم المفروم
طبق جزائري تقليدي يجمع بين نكهات المرق الأبيض اللذيذ وكرات اللحم المفروم المطهوة في صلصة بيضاء ناعمة.
قرنطيطة عاصمية
وصفة قرنطيطة جزائرية أصلية وسهلة، تُحضر بالدقيق الحمصي وبيض، طبق شعبي سريع ولذيذ.
شطيطحة لسان عصفور باللحم
شطيطحة لسان العصفور باللحم، طبق جزائري تقليدي بالصلصة الحمراء الغنية، مثالي لوجبة دافئة.
رشتة عاصمية بالدجاج
طبق جزائري تقليدي من العاصمة، رشتة بالدجاج والمرقة البيضاء والخضروات.
المثوم باللوز وكرات اللحم العاصمي الأصيل
طبق جزائري عاصمي تقليدي يجمع بين نكهة الثوم القوية، طراوة كرات اللحم، وقرمشة اللوز المحمص في مرق أبيض خفيف. مثالي للمناسبات العائلية.
كسكس بالمرقة الحمراء
وصفة الكسكس الجزائري بالمرقة الحمراء، طبق رئيسي تقليدي ولذيذ.
رشتة بالمرقة البيضاء والدجاج العاصمية الأصيلة
تعلمي طريقة تحضير طبق الرشتة العاصمية التقليدي بمرقته البيضاء الشهية والدجاج الطري، خطوة بخطوة من دجازايري كتشن.
طاجين الزيتون باللحم والدجاج
طبق جزائري تقليدي يجمع بين نكهة اللحم والدجاج مع الزيتون الأخضر في مرقة بيضاء خفيفة.
المثوم الجزائري الأصيل
طبق جزائري تقليدي بلحم الغنم وكرات اللحم المفروم بنكهة الثوم القوية.
طاجين الشواء العاصمي الأصيل
وصفة طاجين الشواء العاصمي، طبق جزائري تقليدي يجمع بين نكهات اللحم الشهية والصلصة الغنية بالثوم والكمون.
شكشوكة بالبيض العاصمية
شكشوكة بالبيض العاصمية طبق جزائري تقليدي، ساهل وبنين. خضرة طازجة مع بيض. طبق صيفي خفيف وبنين للغداء ولا العشاء.
كفتة العاصمية الأصيلة
وصفة كفتة العاصمية التقليدية، أكلة خفيفة وبنينة بزاف، من قلب العاصمة الجزائرية.
رشتة بالدجاج والخضار العاصمية الأصيلة
وصفة الرشتة العاصمية التقليدية بالدجاج والخضار، طبق جزائري فاخر للمناسبات.
طاجين بوزلوف جزائري
وصفة تقليدية لألذ طاجين بوزلوف على الطريقة الجزائرية الأصيلة، بنكهات غنية ومرق بنين.
طاجين الزيتون العاصمي
طاجين الزيتون العاصمي، وصفة جزائرية أصيلة بالدجاج والزيتون الأخضر والمرقة البيضاء. سهل التحضير وبنين بزاف.
طاجين البسباس العاصمي الأصيل
طاجين البسباس العاصمي من الأطباق التقليدية الخفيفة والشهية، مثالي لوجبة غداء صحية.
كباب جزائري أصفر بالدجاج
كباب الدجاج الأصفر طبق جزائري تقليدي محبوب، سهل التحضير وطعمه رائع. مثالي للعزائم والضيافة.