كرانتيكا بدون فرن سريعة

الكرانتيكا، أو الكارانتيكا كما يسميها البعض، هي أكلة شعبية جزائرية بامتياز، خاصة في مدن الغرب الجزائري ووسطه مثل وهران والعاصمة. هي عبارة عن طبق مصنوع أساساً من دقيق الحمص، يتميز بقوام كريمي وطعم لذيذ وسعر اقتصادي. عادة ما تُخبز في الفرن حتى تأخذ لوناً ذهبياً، لكن وصفة اليوم نقدمها لكم بطريقة سهلة وسريعة: بدون فرن! هذه الوصفة مثالية للأيام اللي تكون فيها الزربة أو ما عندكش فرن، وتعطيك نفس البنة والقوام تقريباً. الجزائريون يحبوها ساندويتش سخون مع رشة كمون وهريسة. السر في كرانتيكا بنينة هو التحريك المستمر وما تخليهاش تلصق في القدر. والخطأ الشائع هو عدم طهيها لوقت كافٍ مما يخليها خفيفة بزاف وماتشدش روحها. هاذي الوصفة راح تضمنلك كرانتيكا ناجحة وبنينة بدون تعب الفرن.