كرانتيكا سريعة

الكرانتيكا، أو ما يسميها البعض الكاران أو الحامية، هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في الجزائر، خصوصاً في الغرب الجزائري. هي طبق بسيط ولذيذ يعتمد أساساً على دقيق الحمص. الأكلة هذه عندها تاريخ طويل وتعتبر وجبة سريعة واقتصادية، يبيعوها الباعة في الساحات والأسواق، وفي أغلب الأحيان تكون هي فطور عامل ولا غداء طالب. عادةً تتقدم في سندويتش خبز ساخن مع رشة كمون وهريسة للي يحب الذوق الحار. سر الكرانتيكا البنينة يكمن في قوامها: لازم تكون طرية من الداخل وفيها طبقة مقرمشة ومحمّرة من الفوق. بزاف ناس يشتكيو أنها تجيهم يابسة أو ناشفة، والسبب الرئيسي يكون في عدم كفاية الماء أو عدم ترك الخليط يرتاح. كرانتيكا سريعة هذه هي الحل الأمثل باش توجديها في دارك بكل سهولة وبنفس البنة تاع برا، بلا ما تحتاجي وقت طويل ولا جهد كبير. المقادير مضبوطة وتضمنلك نتيجة هايلة في كل مرة. حضريها لعائلتك واستمتعي بوجبة جزائرية أصيلة ودافئة.