سفنج بالبيض

في جفنة كبيرة، خلطي الفرينة، الخميرة، والسكر.

زيدي الملح وخلطي مليح باش يتوزع.

أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وخلطي بيدك حتى تتجمع العجينة.

اعجني العجينة على سطح نظيف لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى تصير رطبة وتتلاصق شوي.

غطي العجينة وخليها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونص حتى يتضاعف حجمها.

سخني الزيت مليح في مقلة عميقة على نار متوسطة.

بلي يديك بالماء، خذي قطعة عجينة، أعملي ثقب في الوسط وحطيها غير بشوي في الزيت السخون.

أقلي السفنجة حتى يصير لونها ذهبي من تحت، قلبيها للجهة الثانية.

كسري بيضة فوق السفنجة وهي تتقلى، خلي البيض يطيب شوي حسب رغبتك.

خرجي السفنجة مع البيض من الزيت وحطيها على ورق ماص للزيت.

قدمي السفنج بالبيض مباشرة وهو سخون.