طاجين الحلو بالخوخ واللوز

في قدر ثقيل، ذوب السمن وقلّي البصل المفروم على نار هادية حتى يذبل ويصبح شفاف.

ضيفي قطع اللحم وقلّيها مليح من كل الجيهات حتى يتغير لونها.

ضيفي عود القرفة، نجمة الأنيس، رشة الزعفران ورشة ملح. قلّبي الكل مع بعض.

غطي اللحم بالماء الساخن. خليه يطيب على نار متوسطة حتى يولي طري (تقريبا 45-60 دقيقة).

في هذا الوقت، غلي الخوخ في شوية ماء لمدة 10 دقايق ثم صفيه.

لما يطيب اللحم، ضيف السكر والخوخ المغلي للقدر. خليهم يغليو مع بعض 15 دقيقة.

قلي اللوز المقشر في مقلة على نار هادية حتى يصبح ذهبي اللون.

قبل ما تطفي النار، ضيف ملعقة ماء الزهر للقدر. خليه يغلي دقيقة و طفي النار.

قدمي طاجين الحلو سخون وزينيه باللوز المقلي.

المرقة تكون خاثرة و العسل يغلف اللحم والخوخ.