مقروط الكوشة بالسميد والتمور

في جفنة كبيرة، خلطي السميد، الملح، والسكر مع بعض مليح.

زيدي الزبدة الذائبة والزيت على السميد وبسسيها بين يديك حتى يدخل السمن في كل حبة سميد وتبان مرملة.

خلي السميد يرتاح على الأقل ساعة، من الأحسن ليلة كاملة.

حضري الغرس: دلكيه مع القرفة، الزيت وماء الزهر حتى يولي طري وسهل التشكيل.

قسمي السميد لكرات، وشكلي حفرة في كل كرة. حطي حربوش غرس في الوسط وغلقي مليح.

شكليها حرابش طوال، سوي السطح بيدك ولا بمول خاص بالمقروط، ثم اقطعي المقروطات بالسكين أو بالطابع.

ستفي المقروطات في صينية فرن مدهونة، ودخليهم يطيبوا في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.

خليهم يطيبوا من تحت حتى ياخذوا لون ذهبي خفيف، ثم شعلي من الفوق يحماروا شوية.

فور ما تخرجيهم من الكوشة، شربيهم مباشرة بالعسل المخفف بماء الزهر، خليهم يتشربوا مليح قبل ما تقدميهم.