تليتلي بالدجاج والمرقة البيضاء

في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم ضعي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر قليلاً من كل الجهات.

أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع الدجاج حتى يذبل ويصبح شفافاً.

تبلي بالملح والفلفل الأبيض وعود القرفة، وقلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة لتمتزج النكهات.

أضيفي الجزر والبطاطا والحمص (إن استخدمتيه) وقلبي لمدة دقيقتين.

اسكبي الماء الساخن حتى يغمر الدجاج والخضار، واتركي المرق يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والخضار تماماً.

في هذه الأثناء، في قدر آخر، ضعي التليتلي واغمريه بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيه مباشرة.

ضعي التليتلي المصفى في طبق كبير أو صينية، أضيفي إليه ملعقتي الزبدة أو السمن الساخن وقلبي جيداً حتى تتغطى كل حبة تليتلي بالزبدة.

أعيدي التليتلي إلى الكسكاس واطبخيه على البخار فوق المرق الساخن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طرياً وينضج تماماً، ثم ضعيه جانباً.

بعد نضج الدجاج والخضار، أخرجي قطع الدجاج والخضار من المرق وضعيها جانباً.

صفي المرق جيداً للتخلص من أي شوائب ثم أعيديه للقدر وسخنيه.

في طبق التقديم، ضعي التليتلي المطبوخ على البخار، وزعي فوقه قطع الدجاج والخضار.

اسقي التليتلي والمرقة البيضاء الساخنة بكمية وفيرة، وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.