الخبز التركي المحشي بالجبنة

الخبز التركي المحشي بالجبنة هو واحد من أشهى وأشهر أنواع الخبز اللي يعرفوها في الجزائر، خاصةً في الآونة الأخيرة. هو خبز خفيف وبنين بزاف، يجي محشي بخلطة جبنة مالحة مع بقدونس، وهذا لي يمدلو بنة مميزة. في دزاير، نحضروه بزاف للفطور الصباحي مع كاس اتاي، ولا العشية مع القهوة، وتقدري حتى تديريه عشاء خفيف مع شوربة ولا سلطة. السر تاع هذا الخبز يكمن في العجينة اللي لازم تكون طرية وتتخدم مليح باش تجيك خفيفة كي القطن. الأتراك معروفين بخبزهم المتقون، وهذا النوع بالتحديد يوريلك مدى بساطة المكونات كيفاش تقدر تخرج حاجة رائعة. بزاف ناس يشتكو من الخبز يجي يابس ولا ثقيل، وهذا عادة يكون بسبب العجين ماشي معجون مليح، ولا الخميرة مشي نشطة، ولا الفور ماشي سخون مليح. لازم تعطيلو وقتو باش يخمر ويطيب على نار متوسطة باش ياخد لون شباب ويطيب من داخل. هذا الخبز يواتي جميع الأذواق، صغار وكبار يحبوه، وهو إضافة هايلة لمائدة رمضان ولا للأيام العادية. جربوه ومتندموش!