مخبز جزائري

في جفنة كبيرة، خلطي اللوز المطحون، السكر الناعم، الفانيليا وقشرة الليمون مليح حتى يتجانسو.

أضيفي البيض تدريجياً، حبة بحبة، واخدمي العجينة بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، ماشي تتلاصق.

غطي العجينة بكيس بلاستيكي وخليها ترتاح على الأقل ساعة في الثلاجة، من الأحسن ليلة كاملة.

فوق سطح مرشوش بالفرينة، حلي العجينة بسمك حوالي 2 سم، وقطعيها بطوابع على شكل قلب أو دائرة أو معين.

حطي حبات المخبز في صينية مفرشة بورق الطهي، ودخليهم للفرن مسخن على 150 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى ينشفو شوية من التحت ويبقى اللون أبيض من الفوق.

خرجي المخبز من الفرن وخليه يبرد تماماً قبل ما تطليها.

جهزي الطلي: في إناء، حطي بياض البيض والسكر الناعم وماء الزهر وعصير الليمون، وخلطي بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على طلي أبيض لامع وثقيل شوية.

قسمي الطلي على أجزاء وزيدي كل جزء ملون غذائي اللون اللي تحبيه.

غطسي كل حبة مخبز في الطلي، خلي الطلي الزايد يقطر، وحطي الحبات فوق شبكة باش ينشفو مليح.

زيني المخبز بالورود بعجينة السكر أو الفضة الغذائية قبل ما ينشف الطلي تماماً.

خلي المخبز ينشف مليح لمدة ساعات أو ليلة كاملة قبل التقديم باش الطلي يبقى ثابت.