بريوش مالح بالجبن

في إناء، اخلط الحليب الدافئ، الزيت، السكر، والخميرة، ثم اتركها تتفاعل 5 دقائق.

أضف البيضة والملح للخليط، ثم ابدأ بإضافة الفرينة تدريجياً مع العجن.

اعجن العجينة جيداً باليد أو العجانة لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح ملساء وطرية.

ادهن العجينة بقليل من الزيت، غطها، واتركها تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

اقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

افرد كل كرة قليلاً، ضع ملعقة صغيرة من الجبن في المنتصف، ثم أغلقها جيداً على شكل كرة.

رص الكرات المحشوة في صينية خبز مبطنة بورق الطهي، مع ترك مسافة بينها.

ادهن وجه البريوش بصفار البيض المخفوق ورش السمسم أو حبة البركة.

اتركها تختمر مرة ثانية لمدة 15-20 دقيقة.

اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصير لونها ذهبي.

أخرج البريوش من الفرن، غطيه بقماش نظيف لدقائق للحفاظ على طراوته.