شلاطة فلفل صيفية منعشة
شلاطة فلفل جزائرية أصيلة، خفيفة ومنعشة للصيف.
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
الوقت الإجمالي
35 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
مستوى الصعوبة
easy
- 3 حبات فلفل حلو (أخضر، أحمر، أصفر)
- 2 حبات طماطم متوسطة
- 1 بصلة صغيرة حمراء
- 2 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- باقة صغيرة بقدونس طازج للتزيين
- 1
اشوي الفلفل مباشرة فوق النار أو في الفرن حتى يلين جلده ويتفحم مليح.
- 2
حطي الفلفل السخون في كيس بلاستيكي ولا غطيه مليح بقطعة قماش وخليه يبرد، هكذا ساهل يتنقى.
- 3
كي يبرد الفلفل، قشريه نحي الزريعة وقطعيه شرائح رقيقة طولية.
- 4
قطعي الطماطم مكعبات صغيرة جداً، والبصل كذلك مكعبات رقيقة جداً.
- 5
اهرسي الثوم مليح ولا قطعيه رقيق بزاف.
- 6
في صحن كبير، حطي الفلفل، الطماطم، البصل والثوم.
- 7
في طبسي صغير، خلطي زيت الزيتون، الخل، الملح والفلفل الأسود مليح حتى يتجانسو.
- 8
صبي الصلصة فوق الخضرة وخلطي بلطف حتى تتغطى كل المكونات.
- 9
غطي الشلاطة وخليها في الثلاجة ساعة على الأقل باش تتشرب البنة وتزيد تبرد.
- 10
قبل التقديم، زينيها بالبقدونس المقطع رقيق.
جرّبتي الوصفة؟ قيّميها
كوني أول من يقيّم هذه الوصفة
أسئلة شائعة
علاه لازم نشوي الفلفل ونخليه يبرد في كيس؟
شوي الفلفل يعطيه بنة مدخنة هايلة، وكي تخليه يبرد في كيس، البخار يخليه يتعرق وهذا يسهل عليك تقشير الجلْدَة بلا تعب.
شنو هي أحسن طريقة باش نقطع الخضرة باش تجيني الشلاطة بنينة؟
سر هاد الشلاطة في التقطيع الرقيق والمتساوي للخضرة، خاصة الفلفل والطماطم والبصل. هكذا البنة تتخلط مليح وتتجانس.
شحال نقدر نخبي شلاطة فلفل في الثلاجة؟
تقدري تخبيها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. بنتها تزيد تهبال كي تبرد مليح.
وصفة جزائرية جديدة كل يوم
اشتركي في النشرة ونرسل لك أحدث الوصفات وأسرار المطبخ الجزائري مباشرة إلى بريدك.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
Djazairi Kitchen
كاتب
