شلاطة فلفل محمرة في الفرن
شلاطة فلفل محمرة في الفرن، طبق جزائري صيفي خفيف وبنين بزاف. الفلفل يطيب في الكوشة حتى يتعسل ويجي بنين.
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
الوقت الإجمالي
55 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
مستوى الصعوبة
easy
- 4 حبات فلفل حلو (ألوان مختلفة أحمر، أخضر، أصفر)
- 2 حبات طماطم حمراء طايبة مليح
- 2 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مرحي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- شوية معدنوس مقطع رقيق للتزيين
- 1
سخني الفور على درجة 200 مئوية.
- 2
ادهني الفلفل بشوية زيت زيتون وحطيه في صينية الفرن.
- 3
حطي الطماطم صح مع الفلفل في نفس الصينية.
- 4
خليه يطيب في الكوشة حوالي 30-40 دقيقة، قلبيه مرة على مرة حتى يتشوى مليح من كل الجيهات ويصير طري بزاف.
- 5
كي يطيب الفلفل والطماطم، خرجيه من الفور وغطيه في كيس بلاستيكي ولا صحن وخليه يبرد 10 دقائق باش يسهال التقشير.
- 6
قشري الفلفل والطماطم ونحي لهم الزريعة، قطعيهم شرائح طوال ولا مربعات كيما تحبي.
- 7
اهرسي الثوم وزيديه على الفلفل والطماطم.
- 8
ضيفي الكمون، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون والخل.
- 9
خلطي كلش مليح مع بعض باش يتجانسو البناوات.
- 10
حطيه في صحن التقديم وزينيه بالمعدنوس المقطع.
- 11
قدميه بارد بالصحة والراحة.
جرّبتي الوصفة؟ قيّميها
كوني أول من يقيّم هذه الوصفة
أسئلة شائعة
كيفاش نقدر نحي القشرة تاع الفلفل بسهولة بعد الشوي؟
بعد ما تشووا الفلفل، حطوه مباشرة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو في علبة بلاستيكية وغلقوا عليها مليح لمدة 10 إلى 15 دقيقة، البخار لي يتكون راح يخلي القشرة تتنحى بكل سهولة.
هل نقدر نحضر شلاطة الفلفل المحمرة مسبقاً؟
نعم، هذه الشلاطة بنتها تزيد كي تبات في الثلاجة. تقدروا تحضروها بيوم قبل وتقدموها باردة، لكن من الأفضل إضافة المعدنوس في آخر لحظة.
ما هو سر بنة شلاطة الفلفل المحمرة؟
السر يكمن في الشواء الجيد للفلفل حتى يتعسل، واستعمال زيت الزيتون البكر الممتاز مع الكمون الطازج. هذه المكونات هي أساس الطعم الرائع.
وصفة جزائرية جديدة كل يوم
اشتركي في النشرة ونرسل لك أحدث الوصفات وأسرار المطبخ الجزائري مباشرة إلى بريدك.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
Djazairi Kitchen
كاتب
