فطائر محشوة باللحم المفروم

في إناء كبير، اخلط الفرينة مع الملح، السكر والخميرة.

أضف الزيت والماء الدافئ تدريجياً، اعجن حتى تتجمع العجينة وتصبح طرية وناعمة، حوالي 10 دقائق.

غطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لتتخمر وتتضاعف في الحجم، حوالي ساعة.

لتحضير الحشوة، سخّن الزيت في مقلاة، قلّي البصل حتى يذبل، ثم أضف الثوم واللحم المفروم، واكسر اللحم حتى ينضج.

أضف معجون الطماطم، الفلفل الأسود، الكمون والملح، وقلّب جيداً، اترك الحشوة تبرد تماماً ثم أضف المعدنوس.

بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى كويرات صغيرة بحجم حبة المشمش.

افرد كل كويرة على شكل دائرة رقيقة، ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف.

أغلق العجينة بإحكام على شكل نصف دائرة أو أي شكل تفضله، تأكد من إغلاق الحواف جيداً.

صف الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الطهي، يمكن دهن الوجه بصفار البيض ليعطي لمعاناً.

اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.

قدم الفطائر ساخنة واستمتع بالطعم.