فطائر المقلاة السريعة
فطاير سهلة وسريعة توجد بالخف في المقلاة، مثالية للفطور أو العشاء الخفيف.
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
الوقت الإجمالي
35 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
مستوى الصعوبة
easy
- 250 غ فرينة (طحين أبيض)
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبار زيت نباتي
- 150 مل ماء دافئ (تقريبًا)
- 1
في إناء كبير، اخلط الفرينة، الخميرة، السكر، والملح مليح.
- 2
زيد الزيت و ابسس الخليط بأطراف صباعك حتى يتجانس.
- 3
صب الماء الدافئ بشوية بشوية و اعجن حتى تتلم عجينة طرية و ماشي تلصق.
- 4
ادلك العجينة لمدة 5 دقايق حتى تولي ملساء ومطاطية.
- 5
غطي العجينة و خليها ترتاح 15 دقيقة برك، ماشي تخمر بزاف.
- 6
قسم العجينة لـ 6-8 كويرات صغار، حل كل كويرة بالحلال رقيقة بزاف.
- 7
سخن مقلاة ثقيلة على نار متوسطة بلا زيت.
- 8
حط الفطيرة في المقلاة و خليها حتى تبدا دير فقاعات و تحمار من تحت، قلبها.
- 9
خليها تزيد تحمار من الجهة الثانية، حتى يصير لونها ذهبي خفيف.
- 10
كمل طيب باقي الفطاير بنفس الطريقة، طيبهم على نار متوسطة باش ما يتحرقوش.
جرّبتي الوصفة؟ قيّميها
كوني أول من يقيّم هذه الوصفة
أسئلة شائعة
علاه الفطاير تاعي جاو يابسين؟
ممكن تكون كثرت الماء فالأول، أو خليتهم بزاف فوق النار حتى نشفو. لازم العجينة تكون طرية والطياب على نار متوسطة.
نقدر نستعمل حشو لهذه الفطائر؟
نعم، تقدر تحشيها بالفرماج، الشكشوكة، أو حتى لحم مفروم مطبوخ قبل ما تطيبها في المقلاة، بصح لازم تحكم الحشو مليح باش ما يخرجش.
وش من نوع الفرينة اللي نستعملها؟
أحسن فرينة هي فرينة متعددة الاستعمالات (All-Purpose Flour)، تعطي نتيجة مليحة للعجينة.
وصفة جزائرية جديدة كل يوم
اشتركي في النشرة ونرسل لك أحدث الوصفات وأسرار المطبخ الجزائري مباشرة إلى بريدك.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
Djazairi Kitchen
كاتب
