شلاطة فلفل حلو مشوية
سلطة جزائرية صيفية خفيفة ومنعشة، الفلفل المشوي يمدها بنكهة دخانية رائعة.
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
الوقت الإجمالي
35 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
مستوى الصعوبة
easy
- 4 حبات فلفل حلو (ألوان مختلفة أحمر، أخضر، أصفر)
- 2 حبة طماطم متوسطة
- نصف بصلة صغيرة (اختياري)
- 2 فص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ربع ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
- قليل من الفلفل الأسود
- 1
اشوي الفلفل الحلو مباشرة على النار أو في الفرن حتى يسود قشره من كل الجهات.
- 2
ضع الفلفل المشوي في كيس بلاستيكي محكم الغلق لمدة 10 دقائق ليسهل تقشيره.
- 3
قشر الفلفل، أزل البذور وقطعه إلى شرائح طولية رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
- 4
قشر الطماطم بعد غمرها في ماء ساخن لدقيقة، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة.
- 5
افرُم الثوم والبصل (إن استعملته) فرماً ناعماً جداً.
- 6
في صحن عميق، اخلط الفلفل المشوي، الطماطم المقطعة، الثوم والبصل.
- 7
في وعاء صغير، حضّر التتبيلة بخلط زيت الزيتون، الخل، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
- 8
اسكب التتبيلة فوق الخضروات واخلط بلطف حتى تتجانس المكونات.
- 9
قدم الشلاطة باردة مع الخبز التقليدي أو كطبق جانبي.
جرّبتي الوصفة؟ قيّميها
كوني أول من يقيّم هذه الوصفة
أسئلة شائعة
واش نقدر نستعمل في بلاصة الفلفل الحلو الملون؟
تقدري تستعملي الفلفل الأخضر فقط، لكن الألوان المختلفة تمد شكل شباب للشلاطة. تقدري تضيفي الفلفل الحار إذا حبيتي شوية حرور.
كيفاش نحتفظ بالشلاطة باش ما تفسدش؟
احتفظي بيها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة. تقعد مليحة لمدة 2-3 أيام، وكل ما طالت تزيد تولي بنينة.
الفلفل ما حبش يتقشرلي، واش ندير؟
ضروري تحطيه في كيس بلاستيكي أو علبة مقفولة مباشرة بعد الشوي وهو سخون. البخار لي يتكون هو لي يسهل عملية التقشير.
وصفة جزائرية جديدة كل يوم
اشتركي في النشرة ونرسل لك أحدث الوصفات وأسرار المطبخ الجزائري مباشرة إلى بريدك.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
Djazairi Kitchen
كاتب
