شلاطة فلفل مشوي بالثوم

شلاطة فلفل مشوي بالثوم، من أروع الوصفات الجزائرية التقليدية اللي تلاقيها في كل دار. هي طبق صيفي بامتياز، خفيف على المعدة وبنين بزاف. الجزائريين يحبوها في الفطور، في العشاء، ولا حتى كمقبلة مع أي طبق رئيسي. سر البنة ديالها يكمن في طريقة شوي الفلفل، وين لازم يكون مشوي مليح حتى الجلده ديالو تكحال وتتنحى بسهولة، وهذا اللي يمدها طعم مدخن مميز. الثوم الطازج وزيت الزيتون والكمون يلعبو دور كبير في إبراز النكهة الأصلية للشلاطة. كاين اللي يضيفلها طماطم مقطعة رقيق، وكاين اللي يفضلها سامبل غير بالفلفل والثوم. العادة أنو تحضريها وتخليها تبرد مليح في الثلاجة، هذا يخلي النكهات تتجانس وتمدك ببنة أروع. غلطة شائعة هي عدم شوي الفلفل مليح، أو تركه يبرد وهو مش مغطي، هذا يخليه صعيب في التنقية ومايمدش الطعم المطلوب. دجازايري كيتشن توفرلكم اليوم الوصفة الأصلية لهذه الشلاطة البنينة باش تحضروها في دياركم بكل سهولة.