شلاطة فلفل ألوان باردة: بنة وفوائد
شلاطة خفيفة ومنعشة بألوان الفلفل الزاهية، مثالية مع أي طبق رئيسي أو وحدها.
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
الوقت الإجمالي
35 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
مستوى الصعوبة
easy
- 3 حبات فلفل حلو (أحمر، أخضر، أصفر)
- 1 حبة بصل صغيرة (أو نصف حبة بصل متوسطة)
- 2 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل التفاح
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة كمون (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 1
اغسل الفلفل مليح ونشّفو، ومن بعد شوي كل حبة على النار مباشرة حتى الجلْد يكحال ويتقشر بسهولة.
- 2
حط الفلفل المشوي مباشرة في كيس بلاستيكي أو غطيه في صحن، وخليه يبرد 10 دقايق، هذا يساعد القشرة تتنحى بسهولة.
- 3
قشر الفلفل وقطعه شرائح طويلة ورفيعة، ونحي الزريعة والقلب الأبيض.
- 4
قطع البصل شرائح رقيقة جداً، وافرم الثوم فرم ناعم.
- 5
في صحن كبير، حط الفلفل والبصل والثوم والبقدونس المفروم.
- 6
في صحن صغير، اخلط زيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون (اذا استعملته)، هذا هو لاصوص.
- 7
صب لاصوص على الخضرة واخلط مليح حتى تتجانس كل المكونات.
- 8
غطّي الصحن وحط الشلاطة في الثلاجة ساعتين على الأقل، باش تبرد وتاخذ البنة مليح.
- 9
قدم الشلاطة باردة كطبق جانبي أو مقبلات.
جرّبتي الوصفة؟ قيّميها
كوني أول من يقيّم هذه الوصفة
أسئلة شائعة
علاه لازم نشوي الفلفل على النار مباشرة؟
شوي الفلفل على النار يعطيه بنة مدخنة مميزة، ويساعد القشرة تتنحى بسهولة، وهذا سر بنة شلاطة الفلفل الأصيلة.
نقّدر نستغنى على الخل؟
الخل مهم يعطي حموضة خفيفة توازن الطعم وتزيد في الانتعاش، إذا ما عندكش خل أبيض، تقدر تستعمل عصرة ليمون.
كيفاش نخلي الشلاطة تقعد جديدة لمدة أطول؟
حط الشلاطة في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة، تبقى مليحة لمدة 3 إلى 4 أيام، بصح من الأحسن تتكل جديدة.
وصفة جزائرية جديدة كل يوم
اشتركي في النشرة ونرسل لك أحدث الوصفات وأسرار المطبخ الجزائري مباشرة إلى بريدك.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
Djazairi Kitchen
كاتب
