طاجين الجبن

في مقلاة، ديري الزيت والبصل والثوم، خليهم يتقلاو حتى يذبال البصل.

زيدي صدر الدجاج مقطع مكعبات صغيرة، التوابل (ملح، فلفل أسود، كركم) وخليه يتقلى حتى يتبدل لونه.

فرغي الماء وغطي المقلاة، خليه يطيب على نار هادية حتى يتشرب الدجاج الماء وينشف.

نحي الدجاج خليه يبرد شوية، ومن بعد فتتيه بيدك ولا بفرشيطة.

في صحن كبير، حطي الدجاج المفتت، الجبن المبشور، الجبن الطري، والبقدونس المفروم.

زيدي البيض والخميرة الكيميائية (إذا استعملتيها)، وخلطي كلش مليح حتى يتجانس الخليط.

دهني صينية فرن بالزبدة ولا الزيت، وفرغي الخليط وسويه مليح.

طيبيها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، ولا حتى يحمار الوجه ويصير ذهبي.

خرجيها من الفرن، خليها تبرد شوية قبل ما تقطعيها مربعات ولا معينات وتقدميها دافية.