سلطة عدس سخونة
سلطة العدس السخونة طبق جزائري مغذي ولذيذ، مثالي للأيام الباردة أو كطبق جانبي مشبع.
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
الوقت الإجمالي
35 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
مستوى الصعوبة
easy
- 200 غ عدس بني (أو أي عدس عادي)
- 1 بصلة صغيرة، مقطعة رقيق
- 2 حبات طماطم متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 فص ثوم، مفروم
- نصف ربطة معدنوس (بقدونس)، مقطع رقيق
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح
- نصف ملعقة صغيرة كمون بودرة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة ملح (حسب الذوق)
- رشة فلفل حار (اختياري)
- 1
نغسل العدس مليح ونصفيه من الماء.
- 2
نحطه في كسرونة مع كمية مليحة تاع ماء ونخليه يطيب على نار متوسطة حتى يولي طري، حوالي 20-25 دقيقة.
- 3
بعد ما يطيب، نصفيه من الماء السخون ونخليه يبرد شوية باش ما يتعجنش.
- 4
في سوبيار (وعاء)، نحط العدس طايب، نزيد عليه البصل مقطع رقيق، الطماطم المقطعة والثوم المفروم.
- 5
نرش عليه المعدنوس مقطع رقيق، باش يعطي لون وبنة شابة.
- 6
نزيد زيت الزيتون، الخل، الكمون، الفلفل الأسود والملح، وإذا حبيتي، رشة فلفل حار.
- 7
نخلط كل المكونات غير بالعقل باش العدس يبقى محافظ على شكله.
- 8
نخلي السلطة ترتاح 5 دقايق باش تتشرب النكهات مليح، وتقدميها دافية.
- 9
ندوق الملح و نزيد إذا خص.
جرّبتي الوصفة؟ قيّميها
كوني أول من يقيّم هذه الوصفة
أسئلة شائعة
كيف نتفادى تعجن العدس أثناء الطهي؟
لا تطهيه لوقت طويل جداً، صفيه مباشرة بعد أن يصبح طرياً، ولا تخلطيه بقوة بعد إضافة باقي المكونات.
هل يمكن تحضير السلطة مسبقاً؟
يمكنك طهي العدس وتجهيز الخضروات مسبقاً، لكن يفضل خلط السلطة وتقديمها دافئة لضمان أفضل نكهة.
ما هي أفضل أنواع العدس لهذه السلطة؟
العدس البني أو الأخضر يحافظ على شكله جيداً بعد الطهي وهو الأفضل لهذه الوصفة.
وصفة جزائرية جديدة كل يوم
اشتركي في النشرة ونرسل لك أحدث الوصفات وأسرار المطبخ الجزائري مباشرة إلى بريدك.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
Djazairi Kitchen
كاتب
