واش نقدر نبدل التونة؟

نعم، تقدر تستعمل الدجاج المشوي المقطع مكعبات صغيرة، أو بيض مسلوق ومقطع للناس لي ماياكلوش التونة.

كيفاش نحتفظ بيها اذا بقات؟

من الأفضل تتاكل السلطة وهي دافية وماتتخباش. بصح إذا بقات، حطها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة وما تفوتش 24 ساعة.

علاش السلطة تاعي جات معجنة؟

أكيد البطاطا طابت بزاف. لازم تطيب حتى تولي طرية بصح تبقى شادة روحها باش ماتجيش معجنة كي تخلطها.

سلطة البطاطا الساخنة: وصفة جزائرية بالتونة والزيتون | دجازايري كتشن - وصفات جزائرية أصيلة | Djazairi Kitchen - Authentic Algerian Recipes

Name: سلطة البطاطا الساخنة بالتونة والزيتون
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 500 غ بطاطا; 1 علبة تونة بالزيت (مصفاة); 100 غ زيتون أخضر منزوع النواة ومقطع; 50 غ زيتون أسود منزوع النواة ومقطع; 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز; 1 ملعقة كبيرة خل أبيض; 1/2 حبة بصل صغيرة (مفرومة ناعم); 2 فصوص ثوم (مهروسة); 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم; ملح حسب الرغبة; فلفل أسود حسب الرغبة

المقادير

500 غ بطاطا
1 علبة تونة بالزيت (مصفاة)
100 غ زيتون أخضر منزوع النواة ومقطع
50 غ زيتون أسود منزوع النواة ومقطع
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1/2 حبة بصل صغيرة (مفرومة ناعم)
2 فصوص ثوم (مهروسة)
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1
قشري البطاطا وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم، ثم اغسليها مليح.
2
حطي البطاطا في كسرونة، غطيها بالماء وزيدي الملح، خليها طيب حتى تولي طرية وتدخلي فيها الموس بسهولة، بصح ماشي تتهرا.
3
صفي البطاطا مليح من الماء وخليها تبرد شوية، بصح لازم تبقى دافية.
4
في بول كبير، حطي البطاطا الدافية وزيدي عليها التونة المصفاة، الزيتون الأخضر والأسود، والبصل المفروم.
5
في طبسي صغير، خلطي زيت الزيتون، الخل، الثوم المهروس، الملح والفلفل الكحل مليح حتى يندمجوا.
6
صبي الخليط تاع الزيت والخل فوق مكونات البطاطا والتونة، وحركي بلطف باش تتخلط كامل المكونات مع بعضها.
7
زيدي البقدونس المفروم وحركي تحريكة خفيفة، هكذا باش يتوزع مليح.
8
قدمي السلطة دافية مباشرة، تجي بنينة بزاف.

سلطة البطاطا الساخنة بالتونة والزيتون، طبق جزائري محبوب في بزاف ديور، خصوصًا كي تكون سخانة في الصيف ولا الواحد يحوس على حاجة خفيفة ومغذية. هي ماشي غير سلطة، هي وجبة كاملة تقدر تكلها وحدها. سر البنة تاعها يجي من التوازن بين البطاطا الدافية لي تتشرب البنة تاع التوابل والزيت، مع الملوحة تاع الزيتون و البنة تاع التونة. بزاف ناس يحبوها في رمضان على طاولة الفطور، لأنها خفيفة على المعدة وتمد طاقة. الغلطة لي يديروها بعض الناس هي يطيبوا البطاطا بزاف حتى تتهرا، وهذا يخلي السلطة تولي معجنة وماتجيش بنينة. لازم البطاطا تبقى شادة روحها شوية باش تحسوا بالقوام تاعها. هذي الوصفة ساهلة وما تطلبش وقت كبير، وتخرج بنينة بزاف، طبق هايل للغداء ولا العشاء الخفيف.