كرانتيكا حارة

في وعاء كبير، حط فرينة الحمص والملح والكمون والفلفل الأسود والهريسة.

زيد الماء الدافئ تدريجيا وخلط مليح بالمضرب اليدوي حتى ما يبقاش كتل.

غطيه وخليه يرتاح ساعة على الأقل، أحسن ساعتين باش الحمص يتشرب مليح.

سخن الفرن على 200 درجة مئوية، وحط الزيت في بلاطو تاع الفور وخليه يسخن معاه 10 دقايق.

بعد ما يرتاح الخليط، زيد البيض وخلط مليح حتى يتجانس.

خرج البلاطو السخون من الفرن وفرّغ فيه خليط الكرانتيكا مباشرة.

رجع البلاطو للفرن السخون وخليه يطيب 40-50 دقيقة حتى يحمارو الجوانب.

شعل الشواية (Grill) من الفوق وخليه يحمار الوجه حتى ياخذ لون ذهبي شباب.

خرجها من الفرن وقطعها وهي سخونة، وقدمها مع الكمون والهريسة خبز الباڤيت.