كرانتيكا سريعة التحضير

في إناء كبير، دير فرينة الحمص والملح والكمون. خلطهم مليح باش يتجانسو.

صب الماء الدافئ بشوية بشوية مع التحريك المستمر بفوي، باش ما يتكعبش الخليط.

كي يذوب الحمص كامل ويولي خليط سائل، زيد الزيت النباتي وخلط مليح.

إذا حبيت تزيد البيضة، خبطها في طبسي صغير وزيدها للخليط وخلط حتى تدخل كامل فيه.

دهن بلاطو يدخل للفور بالزيت، وصب فيه الخليط. لازم يكون ارتفاعه حوالي 2-3 سم.

سخن الفور على درجة حرارة 200 درجة مئوية من الفوق والتحت.

دخل البلاطو للفور السخون، وخليها تطيب حوالي 45 دقيقة. تشوف الجوانب بدات تتحمر.

كي تحمار الجوانب، شعل الشواية الفوقانية وخليها تدي لون ذهبي شباب من الفوق، قيس 5-10 دقايق ورد بالك لا تتحرق.

جبد الكرانتيكا من الفور، خليها تبرد شوية قيس 10 دقايق باش تحكم روحها مليح.

قطعها مربعات ولا مستطيلات، وحط عليها رشة كمون والهريسة حسب الذوق.

قدمها سخونة في سندويتش ولا في طبق، وبصحتكم.