لوبيا بالخضار

اللوبيا بالخضار طبق جزائري شعبي بامتياز، حاضر بقوة في كل دار جزائرية، خصوصاً في الشتاء. هو أكلة عائلية بامتياز، تقدم الدفء والخير. أغلب الجزائريين يحبوها، كبار وصغار. سر بنة اللوبيا ماشي غير في التوابل، ولكن في طريقة طهي الخضار مع اللوبيا. لازم كل حاجة تتقلى مليح وتتشرب البنة قبل ما نمرقو. هذا الطبق معروف بقيمته الغذائية العالية، فيه البروتين من اللوبيا والألياف والفيتامينات من الخضرة. هو وجبة كاملة وصحية، ومناسبة جداً للأيام الباردة. الخطأ الشائع اللي يوقعوا فيه بزاف هو عدم نقع اللوبيا لمدة كافية، وهذا يخليها تاخذ وقت طويل في الطياب وما تجيش طرية كيما نحبوها. ثاني حاجة، كاين لي يرمي كلش على ضربة، والتقلية هي أساس البنة في هذا الطبق. كي تتقلى كل المكونات مليح، تتجانس النكهات وتعطيك طبق بنين وريحتو تشهي. هذه الوصفة على طريقة بيوتنا الجزائرية، سهلة ومضمونة باش تنجحلك من أول مرة، وتستمتعي بوبلة دافئة ولذيذة.