سلطة العدس بالخضار

سلطة العدس بالخضار من الأطباق الصيفية الخفيفة والمنعشة اللي يحبها بزاف الجزائريين، خصوصا في الأيام اللي تكون السخانة قوية. هي ماشي سلطة تقليدية قديمة بزاف في المطبخ الجزائري كيما الشلاظة المدربلة، ولكنها ولات محبوبة بزاف لعشاق الأكل الصحي والتحضير السريع. تتميز هذه السلطة بقيمتها الغذائية العالية، العدس غني بالبروتين والألياف، والخضروات الطازجة تزيدها فيتامينات ومعادن. الجزائريين عادة ما يقدموها كمقبلات مع الأطباق الرئيسية، ولا حتى كوجبة خفيفة ومغذية وحدها في الغداء أو العشاء. السر في بنة سلطة العدس هو العدس يكون طايب مليح بصح ماشي معجن، والخضروات تكون مقطعة مكعبات صغيرة باش تتخلط مليح مع العدس وتتشرب التتبيلة. الغلطة اللي يطيحو فيها بزاف هي يطيبو العدس بزاف حتى يتفتت، وهذا يخلي السلطة تفقد قوامها المميز. لازم تخلوه يبرد مليح قبل ما تخلطوه مع الخضروات باش ما يذبلهاش السخون وما تخلطش كلش. تتبيلة زيت الزيتون والخل والكمون تعطيلها لمسة متوسطية جزائرية أصيلة تزيدها بنة على بنة. جربوها في داركم راح تعجبكم وتولي من أطباقكم المفضلة.