سلطة الفاصوليا الخضراء

سلطة الفاصوليا الخضراء، ولا كما نقولو حنا في الدزاير، سلطة اللوبيا الخضراء، هي من أروع السلطات اللي تكون حاضرة في طوابلنا خاصة في فصل الصيف. طبق خفيف، صحي، وبنين بزاف. أصلها من المطابخ المتوسطية، وين اللوبيا الخضراء تكون متوفرة بكثرة. الجزائريين يحبوها بزاف كمقبلة ولا طبق جانبي مع الأطباق الرئيسية، سواء شوا أو سمك ولا حتى أطباق التقليدية. سر بنتها في الطياب الصحيح للوبيا، لازم تكون طرية بصح ماشي ذايبة، وشادة روحها. والصلصة تاعها، اللي تكون بالخل وزيت الزيتون والثوم، هي اللي تزيدلها بنة على بنة. الغلطة الشائعة هي انو نطيبو اللوبيا بزاف حتى تفقد اللون الأخضر تاعها وتولي ماشي بنينة. لازم تكون خضرة زاهية ومقرمشة شوية. هذي الوصفة راح تخليكم تحبو اللوبيا الخضراء بطريقة جديدة ومنعشة.