لوبيا باني مقلية

نغسل اللوبيا الخضراء مليح ونقطع الأطراف ديالها.

نحط اللوبيا في قدر ماء يغلي مع شوية ملح ونخليها تطيب حوالي 5-7 دقايق، حتى تولي طرية شوية لكن ماشي طايبة بزاف.

نصفي اللوبيا ونحطها في ماء بارد (ماء مثلج) باش تحبس الطياب وتحافظ على اللون ديالها، ثم نصفيها مليح ونخليها تنشف.

في ثلاث أوعية منفصلة، نحط الفرينة في واحد، البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود في الثاني، والشابلور في الثالث.

نمسك كل حبة لوبيا ونرمغها مليح في الفرينة، ثم نغمسها في البيض، وأخيراً نغطيها بالشابلور من كل الجوايه.

نسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن مليح.

نحط حبات اللوبيا المغطاة في الزيت السخون على دفعات صغيرة باش ما تبردش الزيت.

نقلي اللوبيا حتى يصير لونها ذهبي و مقرمش من كل الجوايه، حوالي 3-4 دقايق.

نحي اللوبيا المقلية من الزيت ونحطها على ورق ماص باش تتنحى الزيت الزايد.

نقدم لوبيا باني سخونة مع عصرة قارص ولا صوص طماطم حارة.