سلطة المعكرونة بالدجاج

سلطة المعكرونة بالدجاج طبق صيفي بامتياز في البيوت الجزائرية، تلقاها حاضرة بقوة في كل خرجة نزهة، في بحر ولا غابة، وفي سهرات الصيف وين تكون الحاجة لحاجة خفيفة ومنعشة. هي طبق مثالي للغداء السريع ولا كطبق جانبي مع مشويات. أصلها ماهوش جزائري بحت، بصح الجزائريين تبنوها وزادولها لمستهم الخاصة باش توالم ذوقهم. سر بنتها في التوازن بين المعكرونة لي تشبع والدجاج لي يعطي البروتين والخضروات المنعشة. اختيار الدجاج المفتت يخليها سهلة للأكل وما تحتاجش جهد، وكي يتخلط مع لاصوص الكريمية اللي فيها المايونيز والياغورت، يجي الذوق خفيف ومعاه حموضة الليمون والموتارد تفتح الشهية. الغلطة لي يديروها بزاف الناس هي يخلطو المكونات وهيا سخونة، وهادي تخلي المعكرونة تتلصق ولاصوص تتحلل. لازم كلش يبرد مليح قبل الخلط باش نحافظو على القوام والطعم. وهادي السلطة ماشي غير بنينة، صحية زادة وتقدرو تتحكمو في مكوناتها كيما حبيتو، تزيدو ولا تنقصو من الخضراوات حسب واش تحبو وواش متوفر عندكم.