كعك النقاش الأصيل

في وعاء كبير، اخلط الفرينة مع قرصة الملح.

أضف المارغرين الذائبة والباردة، وبسّس الخليط جيداً بأطراف الأصابع حتى يتجانس.

اسكب ماء الزهر تدريجياً، واجمع العجينة دون عجن مفرط، حتى تصبح طرية ومتماسكة.

غطِّ العجينة واتركها ترتاح لساعة على الأقل في الثلاجة.

في هذه الأثناء، حضّر الحشوة: اخلط معجون التمر مع القرفة والزيت، وادلكه جيداً حتى يصبح طرياً.

شكل من التمر أصابع رفيعة بطول 10 سم تقريباً.

اخرج العجينة، شكلها حرابش، ثم ابسط كل حربوش على شكل مستطيل رقيق.

ضع إصبع التمر في منتصف المستطيل، ثم اغلقه جيداً وشكله إلى كعكة دائرية.

استخدم النقاش لتزيين سطح الكعكة بنقوش تقليدية جميلة.

رصّ الكعك في صينية خبز مبطنة بورق الطهي.

اخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.

اترکه يبرد تمامًا قبل التقديم.