بسبوسة جزائرية بالشاربات

أول حاجة، حضّري الشاربات: في كاسرونة حطي السكر والماء وشريحة الليمون، خليهم يغليو 10 دقايق بعد الغليان، طفي النار وضيفي ماء الزهر وخليه يبرد تماماً.

في إناء كبير، اخلطي السميد، السكر، جوز الهند، الخميرة الكيميائية، الفانيليا ورشة الملح حتى يتجانسوا.

ضيفي الزيت والحليب بالتدريج للخليط الجاف وخلطي غير بصباعك بلا ما تعجني، حتى يتشرب السميد السوائل.

دهني صينية الفرن (حوالي 25x30 سم) بالزيت أو الزبدة مليح.

فرغي الخليط في الصينية وسويه بالملعقة باش يجيك مستوي.

قطعي البسبوسة مربعات ولا معين بالسكين قبل ما تدخليها للفرن، وحطي حبة لوز ولا كاوكاو في كل قطعة.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ودخلي البسبوسة طيب لمدة 30-40 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي شباب من الفوق ومن التحت.

كي تخرجي البسبوسة سخونة من الفرن، سقيها بالشاربات الباردة وهي سخونة مباشرة. راح تسمعي صوت تشرب الشاربات.

خلي البسبوسة تتشرب الشاربات مليح وتبرد تماماً، لازم تاخد وقتها باش تتشرب زين.

قطعيها وقدميها بالصحة والراحة.