ساندويتش الحمص الجزائري الأصيل

ساندويتش الحمص الجزائري هو واحد من أسرار أكل الشارع اللي بنين وسهل في نفس الوقت. ماكانش واحد في الجزائر مايعرفش هذا الساندويتش الخفيف، خاصة في الصيف ولا كي تكوني مزروبة. ماشي غير بنين، راهو ثاني صحي بزاف ومغذي، ويقدر يكون وجبة متكاملة. بزاف ناس يحسبوه صعيب ولا لازم فيه مكونات معقدة، بصح الحقيقة راهو بسيط جدا. السر كامل في تتبيلة الحمص اللي تكون فيها نكهة الكمون والثوم والخل. الأصل تاعو يرجع لبزاف مناطق في الجزائر، وين الحمص يعتبر أكلة شعبية أساسية. كي نقولوا حمص، ماشي غير المرقة، الساندويتش هذا عندو بلاصتو الخاصة. اللي يميزو هو قوام الحمص المهروس اللي يكون شوية حرش ماشي رطب كيما الحمص تاع بلدان أخرى. هذا هو اللي يمدلو البنة والفرق. تقدري تاكليه فطور ولا عشاء خفيف، وراهو مثالي للطلعات والخرجات. الخطأ الشائع اللي يوقعوا فيه البعض هو استعمال حمص بارد مباشرة من العلبة، لازم يتسخن شوية باش تخرج البنة تاعو. وكي تهرسيه، ماتخافيش خليه فيه شوية قطع صغيرة، هو اللي يمدلو القوام الحقيقي.