رشتة سريعة

في قدر على نار متوسطة، حطي الزيت والبصل وقليه حتى يذبل.

زيدي الثوم واللحم وقلبي مليح حتى يتغير لون اللحم.

ضيفي الحمص، الفلفل الأسود، القرفة، الزعفران والملح، وخلطي كلش مليح وخليها تتقلى شوية.

مرقي بالماء الساخن حتى يتغطى اللحم والخضرة، وغطي القدر وخليها تطيب حتى يدخل الطياب في اللحم.

في كسكاس، حطي الرشتة ورشيها بشوية زيت وفتحيها بيدك باش ما تتلاصقش.

حطي الكسكاس فوق القدر اللي فيه المرق وخلي الرشتة تفور حوالي 15 دقيقة حتى تشوفي البخار طلع مليح.

بعد ما تفور المرة الأولى، حطي الرشتة في جفنة ورشيها بكاس ماء بارد مملح وفتحيها بيدك بحذر، وخليها تتشرب مليح.

رجعي الرشتة للكسكاس وفوريها مرة ثانية لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصير طرية.

في نفس الوقت، زيدي الخضرة (اللفت، الكوسة، البطاطا) للمرق وخليها تكمل طيابها.

كي تطيب الرشتة والمرقة، حطي الرشتة في طبق التقديم وزيدي عليها شوية زبدة أو سمنة وخلطيها مليح.

سقي الرشتة بالمرق والخضرة واللحم، وزينيها بشوية قرفة مطحونة.

قدميها سخونة وبالصحة والراحة.