ساندويتشات البيض والطماطم

ساندويتشات البيض والطماطم، طبق بسيط بصح عندو بلاصتو في قلوب الجزائريين كامل. ماشي غير فطور صباح خفيف ولا عشاء ساهل، هاد الساندويتشات هي الحل السريع واللذيذ كي تكون زربة ولا ماعندكش وقت. عادة نلقاوها بزاف في البيوت الجزائرية، خاصة في الصيف كي تكون الطماطم طايبة وحلوة، يواليو يديروها مع البيض في مقلة وحدة. السر في بنتها هو البساطة والتوازن بين حموضة الطماطم وطراوة البيض، ولمسة زيت الزيتون اللي تزيدها بنة على بنة. أغلب الناس يديروها بالخبز العادي، بصح كي ديرها بخبز الباجيت ولا الكومير المحمص تمدلها قرمشة هايلة. الغلطة اللي يطيحو فيها بزاف هي يطيبو البيض بزاف حتى ينشف، بصح البيض لازم يقعد شوية طري باش الساندويتش مايجيش ناشف ويجي بنين أكثر. جربوها في داركم وشوفو شحال بنينة وسهلة.