ساندويتش كبدة اسكندراني

ساندويتش الكبدة الاسكندراني هو واحد من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، خاصة في مدينة الإسكندرية. هو ماشي طبق جزائري أصيل، لكن بنته الخفيفة والمنعشة خلاته ينتشر في بلادنا ويولي محبوب بزاف، خاصة كوجبة سريعة للعشاء أو للغداء في أيام الصيف. الجزائريين يعشقوا المأكولات اللي فيها بنة حارة وشوية حموضة، وهذا الساندويتش يجمع بيناتهم بطريقة هايلة. سر نجاحه هو في السرعة تاع الطياب والنار القاوية اللي تخلي الكبدة طرية وماتيبسش، بالإضافة للكمون والخل اللي يعطوه ذوق مميز ومختلف. كثير ناس يغلطوا ويطيبوا الكبدة بزاف حتى تولي يابسة وماشي بنينة، لكن الوصفة الأصلية تعتمد على تقلية سريعة ومكونات بسيطة تبرز بنة الكبدة نفسها. يتقدم غالبًا في خبز فينو اللي يشبه الباغيت الصغير، ويكون سخون ومتبّل مليح. هو خيار مثالي لعشاق الأكل السريع واللذيذ اللي ماياخدش وقت بزاف في التحضير.