زرودية مشرملة بالجلبانة

زرودية مشرملة بالجلبانة طبق صيفي خفيف وبنين بزاف، يجي دايما حاضر في طوابلنا الجزائرية خاصة في رمضان ولا في الأيام اللي نحبو حاجة خفيفة. هو أساسًا سلطة جزر متبلة، بصح كي نزيدولو الجلبانة يولي طبق كامل فيه بنة منعشة وقيمة غذائية مليحة. سر نجاحو هو في توازن النكهات بين حلاوة الجزر، حموضة القارص، وريحة الثوم والتوابل. أهم حاجة ما تخليش الجزر يطيب بزاف حتى يولي معجن، لازم يبقى شاد روحو شوية باش تحسي بالقوام تاعو. كاين اللي يحبو ياكلوه دافي وكاين اللي يحبو بارد منعش، وفي الحالتين يجي هايل. الطبق هذا ساهل التحضير وما ياخدش وقت بزاف، وممكن تحضريه من قبل وتخليه في الثلاجة. بزاف ناس يغلطو ويحطو التوابل مع الجزر مباشرة كي يطيبوه، وهذا يخلي بنة التوابل تروح. لازم التوابل تتقلى شوية مع الثوم باش تطلق زيوتها العطرية وبنتها تولي قوية ومميزة. جربوه بالطريقة هذي وراح يعجبكم بزاف.