زرودية مشرملة بالزيتون
سلطة جزائرية منعشة و بنينة بزاف، بالزرودية والزيتون، مثالية كمقبلة أو طبق جانبي.
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
الوقت الإجمالي
30 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
مستوى الصعوبة
easy
- 500 غ زرودية (جزر)
- 100 غ زيتون أخضر مقطع دوائر
- 3 فصوص ثوم كبار، مرحيين
- نص ربطة دبشة (كزبرة) طازجة، مقطعة رقيق
- ربع كأس زيت زيتون
- 2 ملاعق كبار خل أبيض
- ملعقة صغيرة كمون
- نص ملعقة صغيرة فلفل عكري (بابريكا)
- رشة فلفل حار (اختياري)
- ملح وفلفل كحل حسب الذوق
- 1
قشري الزرودية وغسليها مليح.
- 2
قطعي الزرودية دوائر ماشي رقيقا بزاف، ولا مكعبات صغار.
- 3
طيبي الزرودية في الماء والملح حتى تطرا بصح تبقى شادة روحها شوية، حوالي 10-15 دقيقة.
- 4
صفي الزرودية من الماء وخليها تبرد مليح.
- 5
في طبسي كبير، حطي الزرودية اللي بردت، وزيدي عليها الزيتون، الثوم والدبشة المقطعة.
- 6
في كاس صغير، خلطي الزيت زيتون، الخل، الكمون، الفلفل العكري، الفلفل الحار، الملح والفلفل الكحل.
- 7
فرغي لاصوص هادي فوق الزرودية والزيتون وخلطي كلش مليح حتى تتجانس المكونات.
- 8
خلي الزرودية مشرملة ترتاح على الأقل ساعة في الفريجيدار باش تتشرب البنة، و من الأحسن ليلة كاملة.
- 9
قدميها باردة بالصحة والراحة.
جرّبتي الوصفة؟ قيّميها
كوني أول من يقيّم هذه الوصفة
أسئلة شائعة
واش نقدر نعوض الدبشة إذا ما كانتش متوفرة؟
تقدري تعوضيها بالمعدنوس (البقدونس) بصح الدبشة تمد بنة مميزة أكثر. تقدري ديري خليط من الاثنين.
علاش المشرملة تاعي جات حامضة بزاف؟
ممكن كثرتي الخل، المرة الجاية نقصي الكمية تدريجيا حتى توصلي للذوق اللي يعجبك. تقدري توازنيها بشوية سكر.
شحال نقدر نخبي زرودية مشرملة في الثلاجة؟
تقدري تخبيها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام، بصح بنتها تكون أحسن في اليوم الأول والثاني.
وصفة جزائرية جديدة كل يوم
اشتركي في النشرة ونرسل لك أحدث الوصفات وأسرار المطبخ الجزائري مباشرة إلى بريدك.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
Djazairi Kitchen
كاتب
