سلطة الأرز بالتونة والذرة

سلطة الأرز بالتونة والذرة، ولا كما نسميها في الدارجه الجزائرية 'سلاطة الروز والتون'، هي طبق صيفي بامتياز. ما كانش دار جزائرية ما تديرهاش كي يسخن الحال، ولا في المناسبات كيما الأعراس والختان، يحطوها كمقبلة منعشة. أصلها من المطابخ المتوسطية، وكيما كل الأطباق الجزائرية، خذينا منها ودرنا عليها لمستنا الخاصة. تتميز بالخفة والبنة اللي تجمع بين ملوحة التونة، حلاوة الذرة، وقرمشة الخضروات الطازجة. عادةً ناكلوها في الغداء كطبق رئيسي خفيف، ولا كطبق جانبي مع مشويات ولا أطباق أخرى. السر في بنتها يكمن في الأرز يكون طايب مليح ومفلفل ماشي معجن، وفي صلصة الخل والزيت اللي تعطيلها هذاك الذوق المنعش. الغلطة اللي بزاف ناس يديروها هي أنهم يطيبوا الأرز بزاف حتى يتلصق، ولا يخلطوها وهي سخونة، وهذي يخليها تفقد القوام تاعها وتجي ماشي شابة. الوصفة هذي مجربة ومضمونة، راح تمدلك سلطة أرز بنينة، خفيفة، ومناسبة لكل الأذواق.