زرودية مشرملة مرقدة
وصفة زرودية مشرملة مرقدة، بنة زمان سهلة وسريعة التحضير. طبق جانبي صيفي بامتياز.
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
الوقت الإجمالي
25 دقيقة
عدد الحصص
6 أشخاص
مستوى الصعوبة
easy
- 500 غ جزر (زرودية)
- 2 فصوص ثوم كبار، مرحيين
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة هريسة (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل عكري حلو (بابريكا)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت زيتون
- ربع كوب خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- نصف كوب ماء
- 1
نقي الزرودية مليح وقطعيها دوائر رقاق ولا أصابع صغار كيما تحبي.
- 2
فوري الزرودية ولا أغليها في الماء المملح حتى تطرا بصح تبقى شادة روحها شوية، حوالي 7-10 دقايق.
- 3
قطري الزرودية مليح وخليها تبرد تمامًا. هذي الخطوة مهمة باش ماتخسرش الترقدة.
- 4
في طبسي كبير، خلطي الثوم، الكمون، الهريسة، الفلفل العكري، الفلفل الكحل والملح.
- 5
زيدي زيت الزيتون، الخل والماء للخليط تاع التوابل وخلطي مليح حتى يتجانسو.
- 6
حطي الزرودية الباردة في الخليط وخلطيها مليح باش تتشرب كل البنة.
- 7
زيدي البقدونس والكزبرة المقطعين وخلطي بلطف.
- 8
حطي الزرودية في بلارة معقمة وصبّي عليها باقي المشرملة حتى تتغطى كامل.
- 9
غلقي البلارة مليح وحطيها في الثلاجة على الأقل 24 ساعة قبل ما تاكليها. قدما طولت قدما بننت.
جرّبتي الوصفة؟ قيّميها
كوني أول من يقيّم هذه الوصفة
أسئلة شائعة
واش نقدر نعوض الخل الأبيض؟
تقدري تستعملي خل التفاح ولا خل العنب، بصح الذوق يختلف شوية. الخل الأبيض هو الأفضل لهاد الوصفة.
شحال المدة لي تقد تشد الزرودية مرقدة في الثلاجة؟
إذا كانت البلارة معقمة مليح والزرودية باردة، تقد تشد حتى أسبوعين في الثلاجة.
علاش الزرودية تاعي ما شربتش البنة مليح؟
ممكن الزرودية ما بردتش مليح قبل ما تترقد، ولا المدة لي خليتيها تترقد كانت قصيرة. لازم تخليها على الأقل 24 ساعة.
وصفة جزائرية جديدة كل يوم
اشتركي في النشرة ونرسل لك أحدث الوصفات وأسرار المطبخ الجزائري مباشرة إلى بريدك.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
Djazairi Kitchen
كاتب
