سمك مشوي في الفرن بالبطاطس

السمك المشوي في الفرن بالبطاطس طبق تقليدي جزائري محبوب، يجمع بين البنة والصحة في نفس الوقت. هو من الأطباق اللي نحضروها بزاف في بلادنا، خاصة كي يكون السمك متوفر، سواء في المناطق الساحلية ولا حتى في الداخل. معروف بطعمه المميز لي يجي من خليط الثوم والكمون وزيت الزيتون، وهذي التتبيلة هي السر في بنتو. غالباً ما نقدموه في الغداء أو العشاء، ويُعتبر وجبة كاملة مريحة للعائلة. من مميزات هذا الطبق أنه ساهل التحضير ومايطلبش وقت كبير، يعني حتى المبتدئات في الطبخ يقدروا يديروه وينجحوا فيه. السر باش يجي السمك بنين وطري هو في عدم الإفراط في طهيه، خاطرش إذا طاب بزاف يولي ناشف ويفقد البنة تاعو. اختيار السمك الطازج هو مفتاح النجاح، والعين هي اللي تاكل قبل الفم، يعني كي يكون السمك شباب ومنظف مليح، الطبق يجي يشهي. بزاف عائلات جزائرية عندها طريقتها الخاصة في تتبيل السمك، لكن الأساس دايماً هو الثوم والكمون. البطاطس كي تتشرب عصارة السمك والتوابل، تولي بنينة أكثر من السمك نفسه. جربوا هذي الوصفة وما راحش تندموا، راح تكون إضافة رائعة لمائدتكم.