زرودية مشرملة بالليمون والكزبرة

قشري الزرودية وقطعيها دوائر رقيقة أو عيدان رفيعة، حسب الرغبة.

في قدر، غطي الزرودية بالماء المملح وخليها تغلي حتى تطرى لكن تبقى شادة روحها شوية، حوالي 8-10 دقائق.

صفي الزرودية مليح من الماء السخون وحطيها في صحن واسع تبرد.

في صحن صغير، خلطي الثوم المرابي، الكزبرة المقطعة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، البابريكا، والفلفل الحار (إذا استعملتيه).

ذوقي التتبيلة وزيدي الملح حسب الحاجة، لازم تكون بنينة.

صبي التتبيلة فوق الزرودية الباردة وخلطي مليح حتى تتغطى كل الزرودية.

غطي الصحن ودخليه للثلاجة على الأقل ساعة، والأحسن تكون زوج سوايع ولا أكثر، باش تتشرب البنة.

قدمي الزرودية مشرملة باردة كطبق جانبي منعش.