البروكلو مقلي

أول حاجة، قطعي البروكلو لزهرات صغار، وغسليهم مليح بالماء.

فوري البروكلو ولا غليه شوية في ماء وملح حتى يولي طري بصح ما يتفتتش.

خليه يبرد ويقطر من الماء الزايد مليح باش ما يطرطش في الزيت.

في طبسي، خلطي الفرينة مع شوية ملح وفلفل أسود وكمون وعكري.

في طبسي واحد آخر، خفقي البيض مليح بالشوكة مع رشة ملح صغيرة.

وفي طبسي ثالث، حطي البقسماط وحدو.

غمسي زهرات البروكلو وحدة بوحدة في الفرينة، مبعد في البيض، ومن بعد في البقسماط حتى يتغطاو كامل.

سخني الزيت في مقلة على نار متوسطة حتى يسخن مليح.

حطي البروكلو في الزيت السخون بكميات قليلة باش ما يبردش الزيت ويشربش بزاف زيت.

قليه حتى يولي ذهبي ومقرمش من كل الجوايه، حوالي 3-4 دقايق للجهة.

نحيه من الزيت وحطيه فوق ورق ماص باش يتنحى الزيت الزايد.

قدميه سخون مع الليمون ولا صوص تاعك المفضلة.