سلطة جزر مطبوخ بالكمون
سلطة جزر بالكمون، طبق جانبي جزائري تقليدي بسيط ولذيذ، مثالي للمناسبات والعشاء.
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
الوقت الإجمالي
30 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
مستوى الصعوبة
easy
- 500 غ جزر
- 3 فصوص ثوم كبار
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل عكري (بابريكا حلوة)
- رشة فلفل حار بودرة (اختياري)
- 2 ملاعق كبار زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح حسب الرغبة
- قليل من المعدنوس مقطع للتزيين
- 1
قشري الجزر وقطعيه دوائر رقيقة، حوالي نصف سنتيمتر سمك.
- 2
فوري الجزر في كسكاس حتى يولي طري، غير يسهال ما يتهراش.
- 3
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- 4
هرسي الثوم وضيفيه للزيت، قليه شوية حتى تطلع ريحته الزينة، ما تخليهش يحمار بزاف.
- 5
ضيفي الكمون، الفلفل العكري، والفلفل الحار (إذا استعملتيه) للثوم، وحركيهم بسرعة لمدة ثواني.
- 6
زيدي الجزر المفور للمقلاة، وحركيه مليح مع التوابل والثوم، خليه يتشرب البنة لمدة 3-5 دقايق.
- 7
طفي النار، زيدي عصير الليمون والملح، وخلطيهم مليح باش يتجانسوا.
- 8
حطي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بشوية معدنوس مقطع.
- 9
قدميها دافئة أو باردة حسب واش تفضلي، بنينة في كل الحالات.
جرّبتي الوصفة؟ قيّميها
كوني أول من يقيّم هذه الوصفة
أسئلة شائعة
واش نقدر نبدل الكمون؟
الكمون هو النكهة الأساسية في هذه السلطة، صعيب تبدليه بحاجة أخرى وتعطيك نفس البنة. لكن إذا ما عندكش، تقدري تزيدي شوية توابل أخرى كيما الكزبرة المطحونة.
كيفاش نعرف بلي الجزر طاب سوا سوا؟
الجزر يولي طري بزاف لما تضغطيه بالشوكة، لكن يبقى شاد روحو شوية وما يتهراش. هذا هو القوام المثالي.
هل نقدر نحضرها قبل بوقت؟
أكيد، هذي السلطة تجي بنينة أكثر لما تتشرب النكهات. تقدري تحضريها قبل بيوم وتخليها في الثلاجة، وقدميها باردة.
وصفة جزائرية جديدة كل يوم
اشتركي في النشرة ونرسل لك أحدث الوصفات وأسرار المطبخ الجزائري مباشرة إلى بريدك.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
Djazairi Kitchen
كاتب
