شوربة لسان العصفور بالدجاج

في قدر على نار متوسطة، حطي الزيت يسخن شوية.

زيدي الدجاج وخليه يتقلى حتى ياخذ لون ذهبي خفيف.

أرمي البصل والثوم وقليهم مليح حتى يذبال البصل.

زيدي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، التوابل (فلفل أسود، زنجبيل، قرفة، بابريكا) والحمص إذا استعملتيه. خليهم يتقلاو حوالي 5 دقايق حتى تتجانس النكهات.

صبي الماء الساخن أو مرقة الدجاج، وخليه يغلي.

كي يغلي، نقصي النار وخليه يطيب حوالي 15 دقيقة حتى يطيب الدجاج.

زيدي لسان العصفور وخليه يطيب على نار هادية، مرة على مرة خلطي باش ما يلصقش، حتى يطيب لسان العصفور ويولي طري.

ذوقي الملح وزيدي إذا احتجتي.

طفي النار، وزيدي رشة كزبرة خضراء مفرومة.

قدمي الشوربة سخونة مع رشة كزبرة زيادة.