Rechta Algérienne au Poulet
Nouilles fines faites main avec sauce au poulet épicée à la cannelle et légumes
Ingrédients
- •Pour la Rechta:
- •500g de farine
- •1 œuf
- •Pincée de sel
- •Eau selon les besoins
- •Pour la Sauce:
- •1 kg de poulet
- •1 oignon haché
- •2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- •2 pommes de terre hachées
- •1 navet haché
- •1 cuillère à café de cannelle
- •Sel et poivre
- •Huile d'olive
- •Eau
Préparation
- 1
Pour préparer la rechta: Mélanger farine, œuf et sel, ajouter l'eau pour une pâte souple, étaler finement et couper en fines lanières, sécher légèrement puis cuire dans l'eau bouillante 5 minutes
- 2
Pour la sauce: Chauffer l'huile, faire revenir l'oignon, ajouter le poulet et dorer
- 3
Ajouter la tomate, la cannelle et les épices, ajouter l'eau et les légumes, cuire 30 minutes
- 4
Ajouter la rechta à la sauce et remuer 5 minutes
- 5
Servir chaud
Astuces
La rechta fraîche est la meilleure, peut être séchée pour utilisation ultérieure. Ajoutez de l'eau de fleur d'oranger pour plus de saveur.
La rechta est un plat de nouilles traditionnel algérien, populaire pour les occasions. Elle remonte à l'héritage amazigh, riche en protéines et glucides.
Une nouvelle recette algérienne chaque jour
Inscrivez-vous et recevez nos meilleures recettes directement par e-mail.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.