سلاطة عدس دافئة بالخضار

سلاطة العدس الدافئة بالخضار من الأطباق اللي بدات تنتشر في بيوتنا الجزائرية مؤخراً، هي صح ماهيش وصفة تقليدية قديمة بزاف، بصح ولات محبوبة لخاطرها صحية وبنينة وساهلة في التحضير. في الأصل العدس كان يطيب مع المرقة الحمرة، بصح فكرة السلاطة الدافئة جات من الرغبة في أكل خفيف ومغذي في نفس الوقت، خاصة في الأيام الباردة ولا كي تكون عندنا تعب. يميز هذه السلاطة أنها تجمع بين البروتين النباتي من العدس والفيتامينات والمعادن من الخضروات المتنوعة، وهذا يخليها وجبة كاملة بحد ذاتها أو طبق جانبي مميز مع المشاوي. الخطأ الشائع اللي يديروه الناس هو أنهم يطيبوا العدس زيادة عن اللزوم، وهذا يخليه يولي معجن ويفقد القوام تاعو. السر يكمن في طهيه حتى يولي طري بصح مازال حافظ على شكله. إضافة الخل ولا عصير الليمون وزيت الزيتون في الأخير يعطيها هذيك الحموضة والانتعاش اللي يكمل البنة تاعها. هي فعلا وصفة لكل يوم، خفيفة على المعدة ومغذية للجسم، وتجي بزاف بنينة.