سلطة الحمص الساخنة بالكمون والفلفل
سلطة دافئة ولذيذة بالحمص الغني بالكمون والفلفل، مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة ومغذية.
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
الوقت الإجمالي
25 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
مستوى الصعوبة
easy
- 400 غ حمص معلب (أو منقوع ومطبوخ)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 فلفل أخضر حلو صغير مقطع مكعبات صغيرة
- 1 فلفل أحمر حلو صغير مقطع مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل عكري (بابريكا حلوة)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كمشة بقدونس مفروم للتزيين
- 1
صفي الحمص واشطفيه مليح بالماء البارد.
- 2
في مقلاة على نار متوسطة، حطي زيت الزيتون وخليه يسخن شوية.
- 3
زيدي البصل المفروم وقليه حتى يذبل ويصير شفاف.
- 4
أضيفي الثوم المهروس والفلفل الأخضر والأحمر المقطعين، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطروا شوية.
- 5
زيدي الحمص، الكمون، الفلفل العكري، والفلفل الحار (إذا استعملتيه)، والملح والفلفل الأسود. خلطي مليح وخلي الكل يتقلى 7 دقائق.
- 6
طفي النار، زيدي عصير الليمون وخلطي.
- 7
حطي السلطة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها دافئة.
جرّبتي الوصفة؟ قيّميها
كوني أول من يقيّم هذه الوصفة
أسئلة شائعة
هل يمكن استعمال الحمص اليابس عوض المعلب؟
نعم، لكن لازم تنقعيه ليلة كاملة وتطيبيه مليح حتى يصير طري قبل ما تستعمليه في الوصفة.
ماذا لو لم أجد الفلفل العكري؟
تقدري تعوضيه ببابريكا حلوة، أو تستغني عليه إذا ما عندكش. المهم ما تأثرش بزاف على البنة.
كيف يمكن تخزين هذه السلطة؟
تقدري تخزنيها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين، وتسخنيها شوية قبل التقديم.
وصفة جزائرية جديدة كل يوم
اشتركي في النشرة ونرسل لك أحدث الوصفات وأسرار المطبخ الجزائري مباشرة إلى بريدك.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
Djazairi Kitchen
كاتب
