Salade de Lentilles Tiède
La Salade de Lentilles Tiède est un plat algérien nourrissant et délicieux, parfait pour les jours froids ou comme accompagnement copieux.
Ingrédients
- •200g de lentilles brunes (ou lentilles ordinaires)
- •1 petit oignon, finement haché
- •2 tomates moyennes, coupées en petits dés
- •1 gousse d'ail, hachée
- •Un demi-bouquet de persil frais, finement ciselé
- •3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- •1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
- •Une demi-cuillère à café de cumin en poudre
- •Un quart de cuillère à café de poivre noir
- •Une pincée de sel (selon le goût)
- •Une pincée de piment (facultatif)
Préparation
- 1
Lavez soigneusement les lentilles et égouttez-les.
- 2
Mettez les lentilles dans une casserole avec beaucoup d'eau et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20-25 minutes.
- 3
Une fois cuites, égouttez l'eau chaude et laissez-les refroidir légèrement pour éviter qu'elles ne deviennent pâteuses.
- 4
Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites, l'oignon finement haché, les dés de tomates et l'ail haché.
- 5
Saupoudrez de persil finement ciselé, pour la couleur et le goût.
- 6
Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le cumin, le poivre noir, le sel et, si vous le souhaitez, une pincée de piment.
- 7
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour que les lentilles restent entières.
- 8
Laissez reposer la salade 5 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis servez tiède.
- 9
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces
Ne faites pas trop cuire les lentilles pour éviter qu'elles ne deviennent pâteuses • Laissez reposer la salade un peu avant de servir pour que les saveurs se mélangent • Vous pouvez ajouter des œufs durs coupés pour plus de protéines
La Salade de Lentilles Tiède, ou comme nous l'appelons en Algérie, "Shlada Adass Skhouna", est un plat très populaire et nutritif, très apprécié dans les foyers algériens, surtout en hiver ou lors des réunions de famille. Il n'y a pas de foyer qui ne cuisine pas les lentilles, et quand il en reste, on en fait souvent une belle et délicieuse salade. Elle est réputée dans l'ouest algérien, mais actuellement, toutes les régions ont développé leurs propres versions. Ce qui distingue cette salade, c'est sa simplicité et ses grands bienfaits pour la santé. Les lentilles doivent être bien cuites mais pas pâteuses, en conservant leur forme ; c'est le secret d'une salade savoureuse et rassasiante. Une erreur courante est de trop cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles deviennent une pâte, et quand elles sont mélangées, tout est gâché.
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