Sandwichs Oum Ali
Une recette facile et délicieuse de sandwichs Oum Ali, parfaits pour le Suhoor ou un dessert léger.
Ingrédients
- •4 petits pains briochés ou tranches de pain de mie
- •2 tasses de lait entier
- •1/2 tasse de sucre (ou au goût)
- •1/4 tasse de crème fraîche ou crème liquide épaisse
- •1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- •1/4 tasse de raisins secs
- •1/4 tasse d'amandes hachées ou effilées
- •2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- •Pincée de cannelle moulue (facultatif)
Préparation
- 1
Tout d'abord, coupez le pain brioché en petits cubes et faites-les griller légèrement au four jusqu'à ce qu'ils soient un peu secs et dorés.
- 2
Dans une casserole à feu moyen, mélangez le lait, le sucre et la vanille. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le lait commence à chauffer.
- 3
Graissez un petit plat allant au four avec du beurre ou de l'huile. Disposez la moitié des cubes de pain grillés en une seule couche.
- 4
Ajoutez les raisins secs, les amandes et la noix de coco râpée uniformément sur le pain. Mélangez légèrement pour distribuer.
- 5
Versez le reste des cubes de pain sur les noix, en assurant une couche uniforme.
- 6
Versez progressivement le mélange de lait chaud sur le pain, en observant le pain absorber complètement le lait.
- 7
Étalez la crème fraîche uniformément sur la surface; vous pouvez faire des lignes ou de gros points.
- 8
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et caramélisé.
- 9
Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de couper et de servir tiède. Vous pouvez saupoudrer une pincée de cannelle.
Astuces
Utilisez du pain légèrement rassis pour une meilleure absorption du lait • Ajoutez une variété de noix, comme des noix de cajou ou des pistaches, pour une saveur exquise • Ne mettez pas trop de lait pour éviter une texture détrempée • Saupoudrez un peu de cassonade sur le dessus avant d'enfourner pour une meilleure caramélisation
Ces sandwichs Oum Ali ne sont pas comme le Oum Ali traditionnel que nous connaissons ; c'est une touche algérienne nouvelle et légère pour le Suhoor. Le Oum Ali original est célèbre en Égypte, un plat sucré avec du ghee et des noix. Ici, nous avons remplacé la pâte feuilletée par de la brioche légère et en avons fait des sandwichs faciles à manger, parfaits pour les nuits de Ramadan. Sa douceur est modérée, et son goût vous laisse rassasié sans lourdeur. Le secret de sa saveur réside dans la qualité du pain et sa capacité à absorber le lait. Il ne doit être ni sec ni trop détrempé. Une erreur courante est de le noyer dans le lait, le rendant fade. Il doit avoir un léger croquant du pain grillé avec une douceur à l'intérieur. Cette recette vous donnera envie de la préparer tous les jours.
Une nouvelle recette algérienne chaque jour
Inscrivez-vous et recevez nos meilleures recettes directement par e-mail.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.