Pain de Mie Farcis
Une recette facile et rapide de pain de mie farci, parfait pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.
الصورة: Rainer Z ... · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Ingrédients
- •10 tranches de pain de mie
- •200 grammes de viande hachée (ou poulet haché)
- •1 petit oignon, finement haché
- •1 gousse d'ail, écrasée
- •1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- •1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- •1/4 tasse de persil haché
- •1/2 cuillère à café de sel
- •1/4 cuillère à café de poivre noir
- •1/4 cuillère à café de cumin
- •2 œufs battus
- •1/2 tasse de lait liquide
- •Huile pour la friture
Préparation
- 1
Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- 2
Ajoutez la viande hachée et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle change de couleur et soit bien cuite.
- 3
Assaisonnez avec le sel, le poivre noir et le cumin, puis ajoutez le persil et mélangez bien.
- 4
Retirez du feu, laissez la farce refroidir légèrement, puis ajoutez le fromage râpé et mélangez.
- 5
Prenez chaque tranche de pain de mie, aplatissez les bords avec un rouleau à pâtisserie, et placez une cuillère à soupe de farce au centre.
- 6
Pliez et scellez fermement les bords du pain de mie pour former des pochettes carrées ou rondes. Vous pouvez utiliser une fourchette pour sceller les bords.
- 7
Dans une assiette creuse, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 8
Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen.
- 9
Trempez chaque pain de mie farci dans le mélange œuf-lait, en vous assurant qu'il est bien enrobé.
- 10
Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- 11
Déposez sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
- 12
Servez chaud avec une salade verte ou une soupe, et bon appétit !
Astuces
La farce doit être froide pour ne pas déchirer le pain de mie lors de la friture • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage qui fond bien • Lorsque vous scellez les bords, appuyez fermement pour qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la friture • N'utilisez pas trop d'huile dans la poêle, juste assez pour une friture peu profonde
Le pain de mie farci est une recette très simple et pratique qui est devenue une partie de nos repas quotidiens ici en Algérie, surtout pour les mères à la recherche d'un petit-déjeuner léger pour les enfants ou d'un dîner rapide. C'est un type de sandwich frit que vous pouvez préparer avec différentes garnitures selon ce que vous avez à la maison ; ce n'est pas limité à la viande hachée. Vous pouvez aussi utiliser du poulet ou des légumes. Le secret de sa saveur réside dans une farce savoureuse et fondante avec du fromage, et dans la texture croustillante du pain de mie frit. Les Algériens aiment le manger avec une soupe légère pendant le Ramadan, ou comme un repas rapide avec une tasse de lait pour le petit-déjeuner. Une erreur courante est de ne pas laisser la farce refroidir avant de garnir le pain de mie, ce qui fait que le pain s'effrite et absorbe trop d'huile. La farce doit toujours être froide pour que le pain de mie conserve sa forme et soit léger et croustillant. Une recette comme celle-ci montre comment une cuisine simple peut être délicieuse et nutritive à la fois, sans demander beaucoup de temps ni d'effort. Essayez-la, vous l'aimerez sûrement.
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