Feuilletés Express à la Poêle
Des feuilletés faciles et rapides à préparer à la poêle, parfaits pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.
Ingrédients
- •250g de farine tout usage
- •1 cuillère à café de levure instantanée
- •1/2 cuillère à café de sucre
- •1/2 cuillère à café de sel
- •2 cuillères à soupe d'huile végétale
- •150ml d'eau tiède (environ)
Préparation
- 1
Dans un grand bol, mélangez bien la farine, la levure, le sucre et le sel.
- 2
Ajoutez l'huile végétale et mélangez-la du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 3
Versez l'eau tiède progressivement et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- 4
Pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
- 5
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant seulement 15 minutes, sans la laisser trop lever.
- 6
Divisez la pâte en 6-8 petites boules, puis étalez chaque boule très finement.
- 7
Faites chauffer une poêle lourde à feu moyen sans huile.
- 8
Déposez une galette dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle commence à buller et dore légèrement en dessous, puis retournez-la.
- 9
Laissez-la dorer de l'autre côté, jusqu'à obtenir une couleur légèrement dorée.
- 10
Continuez à cuire les autres galettes de la même manière, à feu moyen pour éviter qu'elles ne brûlent.
Astuces
Ne pétrissez pas trop, la pâte rapide n'a pas besoin d'un long pétrissage • Ajoutez l'eau progressivement, la pâte doit être souple mais non collante • Chauffez bien la poêle avant d'y mettre les feuilletés • Ne laissez pas les feuilletés trop longtemps sur le feu pour qu'ils restent moelleux et ne dessèchent pas
Les Feuilletés Express à la Poêle sont l'une des recettes algériennes les plus merveilleuses, préparées en un clin d'œil. Leur origine vient du besoin d'un repas léger et chaud qui ne demande pas beaucoup d'efforts. Ils sont généralement consommés au petit-déjeuner avec du café au lait, ou comme dîner léger avec une soupe ou une salade. Le secret de ces feuilletés est qu'ils ne nécessitent pas une longue levée et qu'ils sont cuits à la poêle sans four. Ce qui fait le succès d'un feuilleté, c'est d'être fin, léger et moelleux à l'intérieur, avec une belle couleur dorée à l'extérieur. Beaucoup de gens commettent l'erreur de trop pétrir la pâte, ou de la laisser trop épaisse, ce qui la rend lourde et incapable de gonfler dans la poêle. Cette recette est la solution rapide et délicieuse chaque fois que vous voulez manger quelque chose de léger et savoureux.
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