Merguez au Four aux Légumes
De délicieuses merguez dorées avec un assortiment de légumes frais, cuites au four de manière simple et saine. Idéal pour un dîner rapide.
Ingrédients
- •500g de merguez fraîches
- •2 pommes de terre moyennes, coupées en gros cubes
- •2 tomates, coupées en quartiers
- •1 oignon moyen, coupé en quartiers
- •1 poivron vert, coupé en lanières épaisses
- •3 gousses d'ail, hachées
- •3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- •1 cuillère à café de paprika doux
- •1/2 cuillère à café de cumin
- •1/4 cuillère à café de poivre noir
- •Sel selon le goût
- •1/2 tasse d'eau (120 ml)
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- 2
Dans un grand saladier, mettez les pommes de terre, les tomates, l'oignon et le poivron.
- 3
Ajoutez l'ail haché, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le poivre noir et le sel. Mélangez bien les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'épices.
- 4
Transférez les légumes assaisonnés dans un plat allant au four et étalez-les uniformément.
- 5
Piquez légèrement les merguez avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent, puis disposez-les sur les légumes dans le plat.
- 6
Versez le demi-verre d'eau dans le plat; cela aide les légumes à cuire et à rester tendres.
- 7
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- 8
Après 30 minutes, retirez le papier aluminium. Retournez délicatement les merguez et les légumes.
- 9
Remettez le plat sans couvercle au four pendant 20-25 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les merguez soient dorées et les légumes tendres et légèrement rôtis.
- 10
Servez les merguez et les légumes chauds, directement du four.
Astuces
Ne coupez pas les merguez avant la cuisson pour qu'elles conservent leurs jus • Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix comme des carottes ou des courgettes • Ne pas trop cuire les merguez pour éviter qu'elles ne sèchent • Utilisez un grand plat de cuisson pour assurer une bonne coloration des légumes.
Le merguez aux légumes au four est une recette algérienne populaire et appréciée, surtout par temps froid ou lorsque nous avons besoin d'un dîner rapide et sain. Cette recette combine la saveur délicieuse des merguez, riches en arômes distinctifs, avec des légumes frais qui absorbent les jus des merguez et s'imprègnent de leur goût. Elle est généralement préparée dans les foyers algériens de manière simple mais savoureuse, aimée des adultes comme des enfants. Ce qui la rend spéciale, c'est qu'elle est cuite au four, ce qui la rend plus légère et plus facile à préparer que la friture. Le four confère également aux légumes une texture merveilleuse et une couleur dorée appétissante. Le secret du succès de cette recette est de choisir des merguez de bonne qualité et de couper les légumes en gros morceaux pour qu'ils ne se ramollissent pas rapidement et puissent supporter la chaleur du four. Une erreur courante est de trop cuire les merguez, ce qui les rend sèches et dures, ou de ne pas mélanger les légumes, ce qui les empêche de dorer uniformément. Les merguez aux légumes au four sont généralement servies avec du pain algérien traditionnel comme le Khobz Eddar ou la Kesra, et constituent un repas complet en soi.
Une nouvelle recette algérienne chaque jour
Inscrivez-vous et recevez nos meilleures recettes directement par e-mail.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.